Essen & Trinken

Das besondere Rezept

Zwiebelschnitzel aus der Blücher-Kaserne in Aurich

Die 4. Luftwaffendivision hatte 1996 ein eigenes Kochbuch herausgebracht. Frank Harries war damals Stabsfeldwebel. Animiert von den Senfeiern im letzten Beitrag dieser Serie schlägt er Seite 62 der Soldaten-Broschüre auf.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Kohlrouladen - wenn die Küche zum Wickeltisch wird

Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963 empfiehlt den regelmäßigen Verzehr von Fleisch. Aber die Teigfüllung muss nicht zwangsläufig aus Schweinehack bestehen. Als Alternative eignet sich auch veganes Mett.

Von Uwe Prins

Biobote liefert Bio-Produkte in ganz Ostfriesland

Das besondere Rezept

Leckere Senfeier dank Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963

Das besondere Rezept

Mutterns Kilo-Topf

Das besondere Rezept

Echt cool: Quarkcreme mit Johannisbeeren

So langsam neigt sich die Saison für die kleinen Früchtchen dem Ende zu - Grund genug, sich noch mal näher mit ihnen zu beschäftigen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Der „Bunte Fischtopf“ und die Frage nach dem IQ

„Fisch macht klug“ - das war schon einmal Thema in der Reihe „Das besondere Rezept“. Vielleicht entpuppt sich ja auch die hier vorgestellte Suppe als Doping fürs Hirn.

Von Uwe Prins

Lebensmittel-Sicherheit:

Wenn das Mett im Auto schmort

Das besondere Rezept

Melonen-Salsa - ein Tanz auf der Chilischote

Das besondere Rezept

Trotz Trauma und Allergie: Schmandcreme mit Erdbeeren

In Kindertagen zu viel genascht beim Pflücken, aber das darf keine Ausrede sein: Die Erdbeersaison endet, es braucht einen Nachtisch mit den süßen Früchtchen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Unglaublich: Kartoffeln für eine Heidelbeer-Biskuitrolle

Grundlage für den Teig ist tatsächlich kein Mehl, sondern eine Handvoll Erdäpfel. So entsteht ein glutenfreier, saftiger Sommerkuchen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Muffins: Nudeln statt Rührteig

Das besondere Rezept

Tortellini-Salat ganz ohne Tier

Das besondere Rezept:

Frische Erdbeeren und Marzipan - was für eine Kombination

Das besondere Rezept

Die Maischolle - ein platter Fisch sorgt für Hochgenuss

Das besondere Rezept

Spargel-Salat mit „Öhrchen“

Gesunde Alternativen

Plätzchen ohne Zucker, Butter und Weizenmehl

Ostfriesische Leckereien

Schnippelbohnen-Eintopf

Heute wird wieder geblättert im Kochbuch „Deftige Eintöpfe und Suppen“ der Uplengener Landfrauen. Hängengeblieben sind wir beim Rezept für einen Schnippelbohnen-Eintopf.

Ostfriesische Leckereien

Wirsingkohl mit Hackfleisch

Die Uplengener Landfrauen haben ein Buch mit Rezepten für deftige Suppen und Eintöpfe veröffentlicht. Gut, dass es in den Lebenswelten die Rubrik „Essen und Trinken“ gibt! Also: Blättern und kochen...

Zutaten, Zeit, Zubereitung

So gelingen Burger Buns und Burger Patties

Genuss und gute Ernährung

Ist Käse gesund oder nicht?

Ratgeber für Eltern